défendre les intérêts des producteurs de palmistes au niveau départemental, tous palmistes concernés ; commande groupée de plants de palmiste péjibaye et de tous autres types de palmistes ; servir d'interface avec les administrations ; assurer la contractualisation avec les différents opérateurs sur le marché du péjibaye et une politique de vente structurée ; assurer la promotion du palmiste au niveau départemental (salons, relations avec le Conseil Général, le Comité du Tourisme, la Foire Agricole) ; organiser des voyages d'études sur le palmiste
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